Plnené papriky v paradajkovej omáčke

Suroviny:

• 4 papriky – väčšie, biele
• 0,5 kg krkovičky
• 2 cibule
• olivy
• majoránka
• čierne korenie
• nové korenie
• bobkový list
• 1 pohár paradajkového pretlaku
• 1 vajíčko
• 2 lyžice strúhanky

Postup:

papriky umyte, osušte a odstránte stred. Mäso pomeľte, osoľte, zmiešajte s vajíčkami a so strúhankou. Papriky naplňte mäsovou zmesou.

Hranatý titánový kastról dobre zahrejte a vymažte tukom. Dajte do nádoby na kocky nakrájanú cibuľu, nové korenie, bobkový list, čierne korenie, majoránku a prikryte pokrievkou. Smažíte 3 minúty. Pridajte pohár paradajkového pretlaku a 1 liter vody. Osoľte a uveďte do varu. Potom vložte plnené papriky a zakryte ich pokrievkou a varte 20 minút. Ďalej môžete (ale nie nutne) zahustiť 2 lyžicami hladkej múky zmiešanej s 1 dcl vody. Pokiaľ budete zahusťovať, varte ďalších 5 minút. Potom titánový kastról odstavte zo zdroja tepla a nechajte pod pokrievkou. Papriky z omáčky vyberte a omáčku preceďte cez sitko. Podávame s ryžou.

Napsala Irena Machů