Kuracie nugetky na majoránke

Suroviny:

• 1kg kuracích pŕs
• balenie čerstvej majoránky 30g
• olej, soľ, maslo

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na nugetky, osolíme a v pol deci oleja rozmiešame na jemno nasekané lístky zo stoniek čerstvej majoránky a vtrieme do nakrájaného kuracieho mäsa. Takto naložené ochutené mäso dáme odležať do chladničky najlepšie do druhého dňa. Rozpálime si s trochou oleja steakovú panvicu a mäso v nej opečieme rýchlo z sprudka do zlatistej farby, aby nebolo vysušené. Ako náhle je mäso hotové tak ho dáme bokom a udržujeme teplé. Do výpeku na panvici dáme kocku masla a vytvoríme ľahkým premiešaním trocha chutnej šťavy. Pre milovníkov húb (šampiónov) odporúčam spoločne s mäsom opiecť aj pár plátkov čerstvých húb a podávať spoločne s mäsom. Podávame s varenými zemiakmi a pikantnou tatárkou.

Napísal Otto Plášek