Grilovaný ananás so škoricou a medom

Suroviny:

• 1 ks čerstvého ananásu
• 2 lyžice trstinového cukru
• 1 lyžička mletej škorice
• 2 lyžice rozpusteného masla
• 2 lyžice medu
• bambusové špajle

Postup:

Najprv začneme tým, že si do vody dáme namočiť bambusové špajle (nebudú nám pri grilovaní tak rýchlo horieť). Ananás nakrájame na kolieska s hrúbkou 1,5 - 2cm. Okrájame šupku a následne kolieska ananásu rozdelíme na štvrtinky. Z každej štvrtinky potom odkrojíme tvrdý zbytok stredu a vzniknú nám kusy čistého ananásu vhodné ku grilovaniu. Na bambusové špajle napichujeme 2 - 4 dĺžky ananásu a to tak, že ich prepichneme pomocou dvoch kusov špajlí asi 1 cm od seba (nebudú sa nám pretáčať pri obracaní grilu) a po opečení ich jednoduchým rezom medzi špajle rozdelíme a vzniknú nám dve porcie.

Napichnuté porcie ananásu potrieme zmesou zmiešaného rozpusteného masla s medom a posypeme zmesou trstinového cukru a škorice. Vkladáme na rozpálený gril alebo grilovaciu panvicu a opekáme do skaramelizovania cukru s medom. Je to vynikajúce spestrenie pri grilovaní mäsa.

Napísal Otto Plášek