Tajomstvo prútených košíkov - rozprávka

Keď som v piatok prišla z nákupu, kde sa vzali tu sa vzali, na našej kuchyni sa objavili dva košíky - prvý plný korenia a pochutín, akoby nedočkavo vyzýval "šupito preto" k použitiu. Druhý, síce väčší, ale prázdny, rozvážne kýval prúteným uchom: ja si počkám, veď mám času dosť. Z nákupnej tašky som vylovila kilo pekných plátkov krkovičky a pustila sa do objavovania kúzla menšieho košíka

Najprv som začínala nesmelo a teda s malým množstvom:

Do misky som nasypala štipku mletej pikantnej papriky, 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia a 3/4 lyžičky hubového korenia. V zápätí som sa osmelila a pridala vždy po jednej lyžičke grilovacieho korenia, sladkej papriky, drveného kmínu, sójovej a worčestrovej omáčky. Do zmesi som rozbila domáce vajíčko a všetko zamiešala. Priliala som 1dcl stolného oleja a šupla do toho 2 rozdrobené kocky masoxu.

Pretože do správnej rozprávky patrí kráľovská rodina, nakrájala som jednu väčšiu cibuľu - kráľovnú kuchyne - na kocky a pridala roztlačený strúčik cesnaku. Všetky uvedené ingrediencie som nasypala do mixéru a rozmixovala. Vznikla voňavá marináda. Do tej som naložila plátky krkovičky a ozbrojila sa trpezlivosťou. Mäsová dobrota čakala v chladničke do druhého dňa.

V sobotu sa svojho antré dočkal aj druhý košík. Obehla som s ním záhradu aj skleník a hneď bol plný rozmanitej, sýtej farebnej zeleniny. Hotový karneval farieb to bol!

Marinované plátky mäsa som upiekla na oleji na grilovacej panvici. Piekla som najprv sprudka, aby sa mäsom zatiahlo a potom dopekala asi 7 minú po každej strane. Servírovala som. Bravčovým plátkom to slušalo medzi čerstvou zeleninou. Rozprávková hostina začala.
 

Napísala Hamka