Jablkový lekvár

Suroviny:

• 3 kg jabĺk olúpaných a zbavených jadierok
• 1 kg kryštálového cukru
• 1/8 litra octu

Postup:

Jablká nahrubo nastrúhame, pridáme cukor a ocot. Dáme do pekáča alebo väčšieho kastrólu BAF a necháme 24 hodín na studenom mieste odležať. Dáme to trúby asi na 180 stupňov a pečieme tak dlho, až lekvár zhustne. Podľa potreby občas premiešame. Pokiaľ som lekvár robila v obyčajnom pekáči, tak mal tendenciu prilepovať sa (zvlásť ku koncu, keď už je hustý). V pekáči alebo kastróle BAF sa nič také nestáva. Namiesto jabĺk sa dajú použiť nakrájané marhule alebo broskyne, z ktorých je výborný lekvár napríklad do šišiek (vôbec nevyteká von). Marmelády (napríklad ríbezľovú - viď obrázok) robím už len v kastróle BAF podľa receptu uvedeného na GELFIXE, ktorý používam na prípravu marmelády. Veľká výhoda - nepripaľuje sa.

Napísala Eva Košťáková