Kuracie kúsky s chilli a sezamom

Potrebujeme:

• 1 kg kuracieho mäsa (prsia)
• 1 čerstvá červená chilli paprička
• 2 lyžice sezamového semienka
• petržlenová vňať
• soľ, olej, čierne korenie

Postup prípravy:

Kuracie prsia nakrájame na rezančeky a zmiešame so zmesou oleja, soli, čierneho korenia a na jemno nakrájané chilli papričky. Dáme uležať do chladničky minimálne na 1 hodinu. V panvici Wok rozpálime trochu oleja a vložíme naložené kuracie mäso a postupne pridáme sezamové semienko. Uvedenú zmes opečieme do zlatej farby - sezamové semienka získajú opečením špecifickú chuť. Keď je mäso, hotové pridáme na jemno nasekanú petržlenovú vňať a ľahko podlejeme vodou (cca 3 dl) s troškou rozmiešaného solamylu a ešte asi 2 minúty ohrejeme. Výbornou prílohou sú opečené zemiaky.

Napísal Otto Plášek