Telefon: +420 777 619 856 Email: info@titanovyriad.com
Nákupný košík
Celkom 0,00 €
Prázdny košík

Pikantný dyňový kotlík

Tento jednoduchý, chutný a zdravý jesenný pokrm je ideálny pre vegetariánov, dá sa však s pridaním akéhokoľvek mäsa ponúknuť aj carnivorom... Naviac je multifunkčný a môže mať aj niekoľko obmien v závislosti na použitých ingredienciách. Napríklad viac škorice, klinčekov, hrozienok/mandlí a kuskus ako doprovod bude mať nádych Blízkeho orientu, zatiaľ čo dôraz na indickom či thajskom korení a podávaní s Basmati alebo jazmínovou ryžou mu vdýchne dotyk exotiky tajomnej Indie či ďalekej juhovýchodnej Ázie...

Pikantní dýňový kotlík

Potrebujeme (rozpočet pre 4 osoby):

  • 1-2 cibule nakrájané najemno
  • 2 lyžice oleje
  • 750g dyne, lúpanej, očistenej, zbavenej jadierok a nakrájanej na malé kocky
  • 100g mandlí
  • 50g hrozienok - sultánok
  • 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
  • kúsok (asi 2 cm) čerstvého zázvoru, nakrájaného nadrobno
  • 1-2 čerstvé červené chilli papričky, nakrájané na kolieska
  • 1-2 celé škorice
  • 1 konzerva kokosového mlieka či 6 lyžíc strúhaného kokosu/kokosové múčky v horúcej vode
  • 6-10 klinčekov
  • 6 strukov kardamónu
  • 10 guličiek celého koriandru
  • 1 lyžička kurkumy
  • 1 lyžička rímskeho čierneho korenia (fakultatívne)
  • 1 lyžička mletého koriandru (fakultatívne)
  • 1 lyžička korenia garam masala (fakultatívne)
  • 1 citronela (fakultatívne)
  • 1 lyžica červenej alebo zelenej thajskej curry omáčky (fakultatívne)
  • 2-3 kefírové listy (fakultatívne)
  • thajská bazalka (fakultatívne)
  • šťava z 1 citrónu
  • nakrájaná zelená petržlenová vňať alebo čerstvý koriander na ozdobu

Postup prípravy:

V hlbokej panvici alebo woku rozohrejeme olej a cibuľu necháme zosklovatieť. Pridáme dyňu, mandle hrozienka, cesnak, zázvor, kokosové mlieko/kokos, chilli a korenie a restujeme zhruba 15 - 20 minút, než dyňa zmäkne. Pridáme ostatné ingrediencie podľa našej voľby a pri občasnom miešaní ešte krátko restujeme. Ozdobíme zeleným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou, postriekame citrónovou šťavou a podávame buď s kuskusom alebo ryžou.


Napísala Helena Baker - www.bakerwine.cz - www.gustibus.cz

Recepty

Máte už náš riad?
Pošlite nám recept
a získajte zľavu 10%
na jeden výrobok...

Veľkoobchod

Hľadáme obchodných partnerov
v ČR, SR, PL, HU po dohode
aj iné krajiny EU pre obchodnú činnosť
s titánovým riadom BAF.
Viac informácii TU.

Copyright © 1995-2018 titanovyriad.com všechna práva vyhrazena. Zákaz šíření textů bez předchozího souhlasu.
Pomocná linka: +420 777 619 855 Telefon: +420 777 619 856 | E-mail: info@titanovyriad.com
tento web vytvořil a spravuje vdweb.cz

Partner ID: